Скандал: Италиански готвач е уволнен, отказал да сложи ананас върху пица

Италиански готвач е уволнен от ресторант в Бризбейн, защото е отказал да сложи ананас върху пица. В своя защита готвачът каза, че това е "оскърбление за неговата култура“.

Давиде Тамбурела е бил освободен от работа в ресторант La Costa, който вече е затворен, през май, две седмици след среща с ръководството, по време на която са били изказани редица оплаквания относно поведението му, пише ВВС.

Сред тях е бил и отказът на Тамбурела да приготви пица с шунка и ананас за гости на частно събитие. Тогава готвачът заявил, че разпорежданията на ръководството "не е задължително да се изпълняват, когато са обидни за неговата култура“.

Подробностите станаха известни, след като готвачът се обърна към австралийската Комисия за справедлив труд (Fair Work Commission) с твърдението, че е бил уволнен несправедливо.

В решението си, оповестено във вторник, комисията отбелязва, че отказът на Тамбурела да сложи ананас върху пиците се дължи на факта, че "като италианец, той смята поставянето на ананас върху пица за оскърбление към своята култура“.

Заради един ананас

Посочва се също, че това е третият случай през последните четири години, в който Тамбурела отказва да използва ананас при приготвянето на пици.

Преди това той дори е поискал от началника си "да провери колко важно е за италианците да не се слага ананас върху пица“.

Щатът Куинсланд, където се намира ресторантът, се смята за "ананасовото сърце“ на Австралия. Там се отглеждат всички ананаси, предназначени за търговската мрежа в страната.

На Sunshine Coast посетителите често спират, за да се снимат до "Големия ананас“ (The Big Pineapple) – 16-метров модел на плода, изработен от фибростъкло. Обектът е включен в списъка на културното наследство и се е превърнал в местна забележителност.

Бяха изразени и други опасения, свързани с използването на нецензурен език от страна на Тамбурела, неговия стил на общуване и "нарастващото разочарование на работното място“.

В решението се описва и инцидент на работното място през април тази година, при който Тамбурела счупва кости на дясната си ръка, след като удря метална преграда (парапет).

Тамбурела се е надявал, че ресторантът ще съдейства за получаването на виза, която позволява на квалифицирани работници да станат постоянно пребиваващи в Австралия.

Според съдебното решение искът му за несправедливо уволнение е отхвърлен, тъй като е бил подаден твърде късно.

Управителят на ресторанта Елиът Инграм заяви, че "в тази история има нещо повече от просто една гарнитура за пица“.

В профила си в LinkedIn готвачът се описва като човек, който през цялата си кариера се е фокусирал върху "създаването на изключителна храна“ и "подобряването на бизнес резултатите“.

Преди три месеца той публикува "писмо до готвачите“ на тема "уважение към продуктите“.

В профила му в LinkedIn е посочено, че в момента той работи в друг ресторант в Бризбейн, а проверка на BBC установи, че в менюто на въпросния ресторант няма ананас.