Рецептата Dnes: Яйца по флорентински с гъби

6 големи яйца

1 супена лъжица мляко

сол и черен пипер на вкус

3 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица ситно нарязан лук

1 скилидка чесън, смлян

½ чаша нарязани печурки

½ чаша пресен спанак

4 бр чери домати

2 супени лъжици настъргано сирене моцарела

2 супени лъжици настърган пармезан

 

 

Разбийте яйцата, млякото и солта в купа. Загрейте тигана на средна температура и запържете лука и чесъна, докато омекнат за около 7-8 минути. Добавете гъбите, спанака, чери доматите. Гответе и разбърквайте, докато спанакът е почти готов. Ще отнеме около 3 до 5 минути.

 

Изсипете яйчената смес в тигана и разбъркайте добре, докато яйцата станат полуготови за около 2-3 минути. Накрая прибавете моцарелата и пармезана. Гответе за още 3-4 минути или докато сирената се разтопят. Подправете със сол и черен пипер.