Рецептата Dnes: Пържени филийки по испанска рецепта

Продукти:

• 6 дебели филийки стар хляб
• 3 чаши прясно мляко
• 3 с.л. захар
• 1 пръчица канела
• 2 – 3 ленти портокалова кора
• 2 големи яйца
• Олио или зехтин за пържене
• За поръсване:
• ½ чаша захар на кристали
• 2 чаени лъжички смляна канела

Приготвяне:

• Почистете много добре портокала и с помощта на белачка за картофи обелете 2-3 тънки ленти от кората му.
• В малка тенджера комбинирайте млякото, портокаловите кори, канелата и захарта.
• Когато заври леко изключете котлона.
• Бъркайте докато захарта се разтвори и премахнете от котлона.
• Когато сместа стане приятно хладка, премахнете канелата и портокаловите кори.
• В тавичка подредете нарязаните филийки и ги залейте с млякото.
• Когато се напоят от едната страна, обърнете ги от другата.
• Отделно в подходяща дълбока чиния разбийте яйцата.
• Внимателно извадете една филийка от млякото и също толкова внимателно я потопете от двете страни.
• В добре загрят тиган сложете олиото/зехтина и добавете филийката.
• Същото направете и с останалите филийки – извадете ги от млякото, потопете ги в яйцата.
• Изпържете ги от двете страни до златисто.
• Готовите филийки се поръсват с комбинация от кафява захар и канела на прах.

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg