Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Защитата на родното кисело мляко и сирене ще спре нелоялната конкуренция

Бялото саламурено сирене е един от малкото продукти, чиято консумация се увеличава в Европа
15 авг 2023 22:37, Анисия Иванова
51
Защитата на родното кисело мляко и сирене ще спре нелоялната конкуренция
Снимка: БГНЕС

Даването на защитени наименования за произход на "Българско кисело мляко" и „Българско бяло саламурено сирене“ от ЕК ще защити не само суровините и начина на производство на тези продукти, но и цялата верига до храната на животните. Задължението тези стоки да бъдат произвеждани от 100% български суровини и увеличаващото се търсене по света трябва да стимулира бизнеса и всички свързани сектори на икономиката. Това коментира Симеон Присадашки, зам.-председател на Асоциацията на млекопреработвателите в България, в ефира на предаването "Бизнес старт" с водеща Роселина Петкова.

"Защитата създава атмосфера в световен мащаб, че този продукт е типично и чисто български и ще спре нелоялната конкуренция от цял свят. От много време на продукти в цял свят се изписва, че са "Българско кисело мляко" и „Българско бяло саламурено сирене“, тъй като те са известни в световен мащаб от доста години."

Такива продукти се произвеждат в страни като Япония, Корея, без да се спазват критериите за производство, като така се нарушава уникалността на продукта и неговите свойства, които се дължат на типично българската закваска с Lactobacillus bulgaricus и суровина.

"Тези продукти са тръгнали от България, получили са своята гласност и развитие в България и ние защитаваме този продукт, че е типично български и не може да бъде произвеждан на други места."

С включването им в европейската система за продукти с географско значение, киселото мляко и саламуреното сирене попадат по защитата на системата, която има договорки за спазване с почти целия свят, каза Присадашки. В самата защита има строго определена рецептура как и с какво са направени тези продукти, което гарантира, че те трябва да произведени на българска територия, с български суровини и закваска, добави той.

Бялото саламурено сирене е един от малкото млечни продукти, чиято консумация се увеличава в Европа, Близкия Изток и други региони заради смяната на културата на хранене и голямата миграция от Балканите, каза Присадашки. То присъства почти задължително в предлаганите продукти на търговските вериги по цял свят, като някои български проиводители имат договори с международните вериги.

"Бяло саламурено сирене под наименованието "тип българско" или "българско" се произвежда и от други прозводители в Европа и Азия като Саудитска Арабия. По този начин то вече има своите клиенти - като защитаваме собствената марка, само производители от нашата територия ще имат право да го разпространяват в световен мащаб... Еврпейските страни и арабският свят са най-големият консуматор на всякакъв вид бяло саламурено сирене, докато овчето саламерено сирене се консумира в цял свят, дори Австралия."

Голямата динамика в цените на млечните суровини и продукти в Европа миналатa година рефлектира и върху България, но от декември насам има постоянен спад в цените на производител - с общо около 30% - но това не се проявява в цените по търговските вериги, където цените се задържат на старите нива или отбелязват спад с около 5%, коментира Присадашки.

Повишаването на рентабилността на сектора по всякакви начини е основна задача, дали чрез намаляване на производствените разходи или внедряването на повече автоматизация в производството на сурово мляко. Това може да реши и част от проблемите с привличането на работници, смята Присадашки.

"Производството на сурово мляко в България не е достатъчно и не е добре развито. Млекопреработката в България се разви много добре - през последните 20 години се инвестира много в предприятията и има такива на много висок технологично ниво. Докато в сферата на производство на сурово мляко изостанахме - това е най-деликатният момент в цялата верига на производство."

Целият разговор - във видеото на Bloomberg TV Bulgaria

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Анисия Иванова

51
Още по темата: сиренекисело млякозащитаBloomberg TV Bulgaria
Още от
Още от Общество
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
23
0
 
13
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Боже, колко са заблудени тези. До сега в нищо не са спрели нелоялната конкуренция и само ръсят лъжи и така вече 32г.
22
0
 
10
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Убиха животновъдството, сега сипят мъдри мисли как сме щели да сме добре със сиренето. Да да, ама не.
21
0
 
10
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
неЛОЯЛНА? към кого бе? днес никой не е лоялен към нищо освен престъпниците към парАта.... думата която търсите е НЕЕТИЧНА
20
1
 
13
 
! Отговори
Бумеранг преди 8 месеца
Пълни глупости! Вижте кой стои начело на организацията! БИВШЕ ЧЕНГЕ!!! Какво очаквате? Докато не се върне БДС-то и не се режете зелки, ще ядем ***!!! Няма нито една Балканска държава, която да храни народа си с ***, освен нашата!
19
1
 
10
 
! Отговори
Palm Beach преди 8 месеца
Докато в министерството на земеделието и горите се опитват да издоят коча, мляко и сирене "родно" производство няма да има.
18
2
 
18
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Изкупна цена на мляко - 80 ст. литър .Сирене - 30лв .На ви капитализъм ..
17
2
 
24
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Ако виждах като пътувам стада крави или овце,както виждам в други държави, щеше да има и истинско сирене.Правят го от сухо мляко,то няма крави вече.
16
2
 
11
 
! Отговори
ха преди 8 месеца
кое родно , това с палмово масло и не знам още с какво или това дето дедите ни са правили ? щото тук ядем първото .
15
1
 
20
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
"Родното" е толкова скъпо че... няма смисъл. Щом немски и датски сирена и кашкавали са по-евтини.. за какво да ги купуваме? да пълним джобовете на българските мутри?!?
14
1
 
12
 
! Отговори
Охо преди 8 месеца
Над 25 лв стана с лоялната конкуренция
13
1
 
7
 
! Отговори
Бонго Бонго преди 8 месеца
Щирлиц какво БДС, ти сънуваш ли????33 години ядете сухо мляко и палмово масло, къде беше БДС?????????.?.Живеете в лъжи и монополи кво БДС ха ха ..смях
12
4
 
19
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Някой може ли да ми обясни разликата между уссраински бежанец и бежанец от Азия и Африка? Защо тук арестуват от Азия и Африка, а бежанците от уссрайна дори ги настаняват по хотелите и нашия народ им плаща да си почиват.
11
5
 
7
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Маl0умните русофобски кратуни явно все още не разбират какво се случва. Случва се ДЕНАЦИФИКАЦИЯ И ДЕМИЛИТАРИЗАЦИЯ на уссрайна. Колко по-подробно да ви се обясни? Ако сте слаб0умни си го кажете. И целите ще бъдат постигнати. Може ли да си толкова "остър" и да не разбираш какво означава това? Само куха русофобска кратуна може така.
10
4
 
6
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
При пожара на Хавайте изобщо не са предупредили хората и след това нито един самолет не са пратили да гаси пожара. Изобщо никой не е гасил нищо. Оставали са хората да изгорят. Ето това е американската мечта. А за уссрайна поредният транш от 2 милиарда. До тук колко милиарда станаха?
9
6
 
4
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
БГ консервативните демократи русофоби са склонни да приемат джендърството но да не са с Русия. Напълно подръжават на западните си поробители. Семействата си ще продадат в името на геiропейските ценности. Русия е техния постоянене ***. Свиквайте демоктатчета, големият Русиън пинъс все ще ви е на аnala!!!
8
4
 
6
 
! Отговори
Родно мляко? преди 8 месеца
Русофилите ли ще станат пастири на овце и ***? Няма. Русофилите се въртят само около руското посолство за някоя копейка, не и да се хванат на работа.
7
6
 
4
 
! Отговори
Кекъл преди 8 месеца
Спокойно бе руcoробчета, новината е за Българското кисело мляко и сирене, а не за некви лузъри на север в някво блато
6
3
 
8
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Поминикът на прабългарите и славяните е било земеделието. Велики земеделци сме били! До 1989 г бяхме първа производителна сила в СССР. Жито, тютюн, памук, бяхме номер едно. В говевъдството също бяхме начело. Всеки гледаше по едно двукопитно животно.
5
6
 
4
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Здравейте русофили геiропейци. Направихте ли вече вашия джендърен преход?
4
8
 
6
 
! Отговори
до 4 преди 8 месеца
Само дето Сиде объркал. Така нареченото българско кисело мляко, всъщност е турско. Турците са го донесли по нашите земи по време на 500-гидишното си присъствие
123
Виж всички

Investor

Визитата на Си Дзинпин съживи разделението в Европа от Студената война
Първата страна, която изгуби всичките си ледници - Венецуела

BGONAIR

Празник на чевермето в Златоград: Свирят гайди и се въртят 150 агнета
Day off - Family time забавлява над 5000 деца и родители с игри на открито

BLOOMBERGTV

Поколението Z може да научи мениджърите на активи на едно-две неща
Продажбите на суперлуксозни яхти намаляват, но пък жадно се отдават под наем

GOL

НА ЖИВО: Лудогорец - ЦСКА 0:0
След драма: Арда обърна Ботев Пд и съвсем завърза битката за мястото за баража за ЛнК

AUTOMEDIA

САЩ ще наложат 100% мито върху електромобилите от Китай
Бой, арести и кръв до фабриката на Tesla в Германия

TIALOTO

Съвети за красота - перфектната рутинна грижа за суха кожа
14 начина да свалите килограми след 40

PULS

Какви хранителни алергии може да има в зряла възраст?
45% от възрастните с хранителни алергии имат реакция към...
Постстрептококов гломерулонефрит - често усложнение на възпалението на сливиците

AZ-JENATA

Любовен хороскоп за 13 – 19 май
Ето кои са печелившите от томболата на Day Off – Family Time

TEEN

3 зодии, които са манипулатори
Ето кои са те
Маникюрът в лавандулово лилаво превзема пролетта
Нюзлетър RSS Мобилна версия Apps Twitter Facebook LinkedIn GOOGLE+ Telegram
Инвестор.БГ АД © 2001-2024 Dnes.bg
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |