Защитата на родното кисело мляко и сирене ще спре нелоялната конкуренция
Снимка: БГНЕС
|
Даването на защитени наименования за произход на "Българско кисело мляко" и „Българско бяло саламурено сирене“ от ЕК ще защити не само суровините и начина на производство на тези продукти, но и цялата верига до храната на животните. Задължението тези стоки да бъдат произвеждани от 100% български суровини и увеличаващото се търсене по света трябва да стимулира бизнеса и всички свързани сектори на икономиката. Това коментира Симеон Присадашки, зам.-председател на Асоциацията на млекопреработвателите в България, в ефира на предаването "Бизнес старт" с водеща Роселина Петкова.
"Защитата създава атмосфера в световен мащаб, че този продукт е типично и чисто български и ще спре нелоялната конкуренция от цял свят. От много време на продукти в цял свят се изписва, че са "Българско кисело мляко" и „Българско бяло саламурено сирене“, тъй като те са известни в световен мащаб от доста години."
Такива продукти се произвеждат в страни като Япония, Корея, без да се спазват критериите за производство, като така се нарушава уникалността на продукта и неговите свойства, които се дължат на типично българската закваска с Lactobacillus bulgaricus и суровина.
"Тези продукти са тръгнали от България, получили са своята гласност и развитие в България и ние защитаваме този продукт, че е типично български и не може да бъде произвеждан на други места."
С включването им в европейската система за продукти с географско значение, киселото мляко и саламуреното сирене попадат по защитата на системата, която има договорки за спазване с почти целия свят, каза Присадашки. В самата защита има строго определена рецептура как и с какво са направени тези продукти, което гарантира, че те трябва да произведени на българска територия, с български суровини и закваска, добави той.
Бялото саламурено сирене е един от малкото млечни продукти, чиято консумация се увеличава в Европа, Близкия Изток и други региони заради смяната на културата на хранене и голямата миграция от Балканите, каза Присадашки. То присъства почти задължително в предлаганите продукти на търговските вериги по цял свят, като някои български проиводители имат договори с международните вериги.
"Бяло саламурено сирене под наименованието "тип българско" или "българско" се произвежда и от други прозводители в Европа и Азия като Саудитска Арабия. По този начин то вече има своите клиенти - като защитаваме собствената марка, само производители от нашата територия ще имат право да го разпространяват в световен мащаб... Еврпейските страни и арабският свят са най-големият консуматор на всякакъв вид бяло саламурено сирене, докато овчето саламерено сирене се консумира в цял свят, дори Австралия."
Голямата динамика в цените на млечните суровини и продукти в Европа миналатa година рефлектира и върху България, но от декември насам има постоянен спад в цените на производител - с общо около 30% - но това не се проявява в цените по търговските вериги, където цените се задържат на старите нива или отбелязват спад с около 5%, коментира Присадашки.
Повишаването на рентабилността на сектора по всякакви начини е основна задача, дали чрез намаляване на производствените разходи или внедряването на повече автоматизация в производството на сурово мляко. Това може да реши и част от проблемите с привличането на работници, смята Присадашки.
"Производството на сурово мляко в България не е достатъчно и не е добре развито. Млекопреработката в България се разви много добре - през последните 20 години се инвестира много в предприятията и има такива на много висок технологично ниво. Докато в сферата на производство на сурово мляко изостанахме - това е най-деликатният момент в цялата верига на производство."
Целият разговор - във видеото на Bloomberg TV Bulgaria
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
-
17:25
Само в Твърдица, Гърмен, Николаево и Ябланица има положителен прираст
- 17:07 "Хамас" пусна видео с израелски заложник: Времето изтича
- 16:50 Йотова: Да върнем влиянието на България като световно средище на славистиката
- 16:33 Ваня Григорова: ПП-ДБ ще отговарят за действията си
- 16:15 Над 1000 души се включиха в "Най-дългото хоро" пред НДК
Надал се сбогува с Рим след тежка загуба 
Трима убити и осем ранени при украински удар по ресторант в Донецк 
"Ман Сити" победи "Фулъм" и докосва четвърта поредна титла 
Гергана Топалова се класира за финала на турнира в Бостад 
Браво! Донев спечели титла в Куршумлийска баня 
Селтик триумфира в дербито с Рейнджърс и докосва титлата 
Бербатов каза ще става ли шеф в ЦСКА 
Мощна селекция на „Герена“! Левски ще обезкървява отбор от Първа лига 
САЩ ще наложат 100% мито върху електромобилите от Китай 
Бой, арести и кръв до фабриката на Tesla в Германия 
Ford също ще се пробва срещу Dacia Duster 
50-те най-велики дизайнери: Робер Опрон 
продава, Четиристаен апартамент, 135 m2 София, Център, бул. Ал. Стамболийски, 392000 EUR 
продава, Четиристаен апартамент, 135 m2 София, Зона Б5, 392000 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 135 m2 София, Център, бул. Ал. Стамболийски, 392000 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 135 m2 София, Зона Б5, 392000 EUR 
продава, Къща, 180 m2 София област, с.Лопян, 130000 EUR 
7 начина да пречистите дома си от лоша енергия 
Любовен хороскоп за 13 – 19 май 
DAY OFF – FAMILY TIME очаква малки и големи на 11 май за семейна забава 
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |