В Радомир ядат баници и пият боза на корем

Над 300 л боза и около 400 големи и малки баници бяха раздадени безплатно днес до обед по време на първия Фестивал на маскарадните игри, баницата и бозата - "На Сурова в Радомир". За най-добра месачка с тиквеници, тутманици, зелници, пити и различни видове баници се състезаваха майсторки от 21 радомирски села. Различни видове боза представиха 4 местни фирми-производители.

Зимни и пролетни игри и обичаи показват в започналото в 13ч. дефиле 22 сурвакарски и кукерски групи. Петчленно жури с председател Георг Краев довечера ще обяви наградите. В проявата участват гости от Македония и Сърбия.

Радомир е член на фондацията на Европейските карнавални градове от 2006г. Тогава възникнала и идеята за организиране на фестивала. В Радомир бозаджийството е било поминък след Освобождението, разказа етнологът Симеон Мильов. В града я пренесли албанци и идващи от Албания българи.

Истинската боза се прави от просено брашно и се подквасва с млечно-кисело бактерия, намираща се само по нашите ширини, разказа Мильов. Напитката е позната от петото хилядолетие преди Христа. Тя се е смятала за ритуална в Кавказ.

По сегашните технологии поради липса на просо бозата се прави от жито. Запазената марка "радомирска боза" държи местната фирма "Електра".

Според местните етнолози бозата е била сред предпочитаните напитки по време на един от кинофестивалите във Венеция преди години. Тя очевидно е харесвана и от румънците, които я изкупиха в Русенско, припомнят радомирци.

Наградният фонд на фестивала е 3 000 лв. Награди ще получат всички участници. Общината поема пътните разходи и храната на групите.

Фестивалът в Радомир ще се организира всяка година на 14 януари, обяви кметът Златко Стойчев. Градът е с амбиции да върне старата слава на бозата и чрез фестивала да съхрани и предаде майсторлъка на баниците от баби на внучки. Местните се шегуват, че от Радомир до София ще се прави бозопровод и че другото име на Радомир е Бозенбург. Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase.