Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Защитата на родното кисело мляко и сирене ще спре нелоялната конкуренция

Бялото саламурено сирене е един от малкото продукти, чиято консумация се увеличава в Европа
15 авг 2023 22:37, Анисия Иванова
51
Защитата на родното кисело мляко и сирене ще спре нелоялната конкуренция
Снимка: БГНЕС

Даването на защитени наименования за произход на "Българско кисело мляко" и „Българско бяло саламурено сирене“ от ЕК ще защити не само суровините и начина на производство на тези продукти, но и цялата верига до храната на животните. Задължението тези стоки да бъдат произвеждани от 100% български суровини и увеличаващото се търсене по света трябва да стимулира бизнеса и всички свързани сектори на икономиката. Това коментира Симеон Присадашки, зам.-председател на Асоциацията на млекопреработвателите в България, в ефира на предаването "Бизнес старт" с водеща Роселина Петкова.

"Защитата създава атмосфера в световен мащаб, че този продукт е типично и чисто български и ще спре нелоялната конкуренция от цял свят. От много време на продукти в цял свят се изписва, че са "Българско кисело мляко" и „Българско бяло саламурено сирене“, тъй като те са известни в световен мащаб от доста години."

Такива продукти се произвеждат в страни като Япония, Корея, без да се спазват критериите за производство, като така се нарушава уникалността на продукта и неговите свойства, които се дължат на типично българската закваска с Lactobacillus bulgaricus и суровина.

"Тези продукти са тръгнали от България, получили са своята гласност и развитие в България и ние защитаваме този продукт, че е типично български и не може да бъде произвеждан на други места."

С включването им в европейската система за продукти с географско значение, киселото мляко и саламуреното сирене попадат по защитата на системата, която има договорки за спазване с почти целия свят, каза Присадашки. В самата защита има строго определена рецептура как и с какво са направени тези продукти, което гарантира, че те трябва да произведени на българска територия, с български суровини и закваска, добави той.

Бялото саламурено сирене е един от малкото млечни продукти, чиято консумация се увеличава в Европа, Близкия Изток и други региони заради смяната на културата на хранене и голямата миграция от Балканите, каза Присадашки. То присъства почти задължително в предлаганите продукти на търговските вериги по цял свят, като някои български проиводители имат договори с международните вериги.

"Бяло саламурено сирене под наименованието "тип българско" или "българско" се произвежда и от други прозводители в Европа и Азия като Саудитска Арабия. По този начин то вече има своите клиенти - като защитаваме собствената марка, само производители от нашата територия ще имат право да го разпространяват в световен мащаб... Еврпейските страни и арабският свят са най-големият консуматор на всякакъв вид бяло саламурено сирене, докато овчето саламерено сирене се консумира в цял свят, дори Австралия."

Голямата динамика в цените на млечните суровини и продукти в Европа миналатa година рефлектира и върху България, но от декември насам има постоянен спад в цените на производител - с общо около 30% - но това не се проявява в цените по търговските вериги, където цените се задържат на старите нива или отбелязват спад с около 5%, коментира Присадашки.

Повишаването на рентабилността на сектора по всякакви начини е основна задача, дали чрез намаляване на производствените разходи или внедряването на повече автоматизация в производството на сурово мляко. Това може да реши и част от проблемите с привличането на работници, смята Присадашки.

"Производството на сурово мляко в България не е достатъчно и не е добре развито. Млекопреработката в България се разви много добре - през последните 20 години се инвестира много в предприятията и има такива на много висок технологично ниво. Докато в сферата на производство на сурово мляко изостанахме - това е най-деликатният момент в цялата верига на производство."

Целият разговор - във видеото на Bloomberg TV Bulgaria

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Анисия Иванова

51
Още по темата: сиренекисело млякозащитаBloomberg TV Bulgaria
Още от
Още от Общество
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
43
0
 
0
 
! Отговори
gergana преди 8 месеца
До до 4. абе глупа.ко, я се образовай и попрочети поне малко преди да пишеш подобни откровенни глупости
42
0
 
2
 
! Отговори
Сашо преди 8 месеца
В Бугариа няма истинско кисело мляко и сирене. Но ментета са на тройни цени!!!
41
1
 
1
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
До до 4 Глупендеер, случайно да знаеш, че бацила, който прави млякото не може да живее в анадола а само тук? Навсякъде, където правят кисело мляко, започват със закваска от бацилум булгарикум, която в повечето случаи купуват от нас или са я купили и в лаборатории я развъждат на място. Я се скрий с турското си откритие и престани да разпространяваш измислици и тъпота!
40
0
 
2
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Ще ви кажа, че като бях в Русия, дадох на хазяите бяло саламурено сирене. Такова разочарование в очите на някой не бях виждала. Те такива сирена имат, че нашия бъркоч ич им не требе.
39
1
 
2
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Каква защита бълнуват тия (пак!), нали най-сервилно киселото мляко го кръстиха ЙОГУРТ, сякаш не е българско е германско??? Същото е и със сиренето. Бялого българско сирене по времето на бай Тошо се считаше за световен стандарт за най-хубавото саламурено сирене от този тип в света. После "бизнесмени" а в същност далавераджии и мутри взеха да го фалшифицират, държавата поради корупция не спря това и сега никой не се сеща за него. Сега след дъжд качулка ще го защитават?!? Първо оправете качеството!
38
0
 
1
 
! Отговори
Az преди 8 месеца
До Анонименсетили и даже много отдавна, явно много по-отговорните комунистически управници (в сранения със сегашните продажници да патентоват бактерията и според патента тя е собственост на държавата Ел би Булгарикум произежда и продава от името на държавата ни тези закваски и доходите от тях влизат в държавния бюджет
37
0
 
1
 
! Отговори
Az преди 8 месеца
Няма друг случай, в който една страна плаща повече от 40 години роялтис на друга страна, за правото да произвежда нейн оригинален продукт. Въпроса със сиренето е подобен. В мого страни от Близкия изток, Австралия, Европа и САЩ сиренето което се продава там е произведено в България и изнесена след това по договор.
36
0
 
1
 
! Отговори
Az преди 8 месеца
доста неверни неща има в това интервю. Господина просто си седи на стола и прави свободни съчинения. Що се отнася до Япония и Корея там българско кисело мляко се произвежда на основата на купен патент. В Япония още от началото на 80 години, В Корея нчалото на 90те. Това означава, че тези страни купуат(=плащат( закваски от единствената българска държавна фирма, която има правата да го прави Ел би булгарикум. Патента, който е продаден на Япония, е дори прецедент в световната икономика за дълголетие. Няма друг случай, в който една страна плаща повече от 40 години роялтис на друга страна, за прав
35
0
 
4
 
! Отговори
Иванчо Анисий : преди 8 месеца
Много наивно детско съчинение...
34
4
 
0
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Като не са се сетили нашите да патентоват лактобацилус булгарикус, сега си търсят правата :)))
33
4
 
6
 
! Отговори
столичан преди 8 месеца
Купувайте само родно производство, подкрепяйте местните капиталисти. Качеството може и да не струва, но ние сме Балгъри - Юнаци !!! Урааа ....
32
1
 
9
 
! Отговори
сърпи чук преди 8 месеца
"защита"?!А нас кой да ни пази от "родното" палмово масло, блъскането с калциев хлорид, и всякакви магий измислени от родните търгаши?
31
2
 
7
 
! Отговори
Бонго Бонго преди 8 месеца
Още , каква защита от нелоялна конкуренция???Пълни глупости!!!!!!! Пълен монопол във всички сфери.Защо прясното мляко 1 Л = 3.40 лв , а в АНГЛИЯ за 2.250 Л = 1.30 паунда??? За кво говорим?????? Тук е по скъпо от Англия дами и господа, каква нелоялна конкуренция???? Къде ????Стига лъгахте хората
30
0
 
6
 
! Отговори
След дъжд качулка преди 8 месеца
Защитата на родното кисело мляко и сирене ще спре нелоялната конкуренция. . . . . . . . . . Никога няма да стане в Германия, защото немците знаят, че оригиналът е гръцки Фета или турски Гази! Когато преди 10-15 г. се правеха тези политики за регионалните марки България отсъстваше от час, както многото дежурни не грамотници (пише се заедно, но трият) от форума! Сега е късно! Хората на запад свикнаха, че бялото сирене е турско или гръцко! Това са днешните българи - след дъжд качулка! Евро и Шенген
29
0
 
3
 
! Отговори
Бонго Бонго преди 8 месеца
Са гръцки. В полусуров вид се изнася в Гърция и като узрее се слагат гръцки етикети, но хората са търговци не им се свиди малкото. Нашите пинтии за нищо не стават.Моите думи са от опита ми във външната търговия.
28
0
 
5
 
! Отговори
Бонго Бонго преди 8 месеца
Пройстата желязна логика.Има крави има мляко.Колегата по долу писа за фета грийк, ами разбира се, освен че нашите правят сирене от сухо мляко са и НЕКАДЪРНИ ТЪРГОВЦИ. РАЗЧИТАТ САМО НА КОНТАКТИ ОТ ПОСОЛСТВОТО, А СЕГА Е ВСИЧКО ИНТЕРНЕТ ХОООП В ГЛАВНИЯТ ОФИС НА ЛИДЪЛ. САМО ЧЕ ХОРАТА ТАМ ИМАТ ПРОЦЕДУРИ, А НАШИТЕ НЕКАДЪРНИЦИ СИ МИСЛЯТ ЧЕ САМО ТЕ РАЗБИРАТ ОТ ТЪРГОВИЯ ЗАТОВА ГИ НЯМА В ГОЛЕМИТЕ ВЕРИГИ В ЧУЖБИНА.НЕКАДЪРНИЦИ!!!!!!! НИЩО НЕ СТАВА ОТ ТЯХ. ФЕРА ГРИЙК Е БГ .ПОЛОВИНАТА МАНДРИ ОКОЛО САФЕТО СА
27
0
 
6
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
На запад "бялото сирене" се ацоциира с гръцкото Фета или Greek Style. В Англия имаше датско с надписа Гриик Стайл и да ви кажа ми хареса повече от нашето от турските магазини. Да не кажа, че имаше доста ментета на българско сирене, които не бяха толкова лоши - т.е. не бяха с палмово масло, като някои родни. Иначе си правеха българско кисело мляко с каймак 4.5% масленост в стъклени бурканчета. Но го имаше само по българските магазини.
26
2
 
6
 
! Отговори
Анонимен преди 8 месеца
Българския бацил който прави киселото мляко не е ли бил защитен досега ? Мислех че сме извесни с това, че вирее само в България и Грузия, но явно никой не си е мръднал пръста досега :))
25
0
 
8
 
! Отговори
гост преди 8 месеца
Купих истинско бяло саламурено сирене в Гърция за под 11 лв. Качеството е много над нашия *** на тази цена. Та каква защита, ако няма качество?
24
1
 
11
 
! Отговори
Аре ве преди 8 месеца
Златни ги направихте, яжте си ги сами
123
Виж всички

Investor

Големите технологични компании в САЩ намаляват офис площите си в нов удар за пазара
Съобщение за икономистите: Геополитиката също е от значение

BGONAIR

Емил Гъргоров официално сложи край на кариерата си
Хороскоп за 28 април: Водолеите ще преодолеят проблемите, неприятна среща за Козирозите

BLOOMBERGTV

За Путин е важно да има "агенти на хаоса" като Тръмп - и в САЩ, и в Европа
Инфлацията в Европа намаля по-бързо от САЩ, но ЕЦБ рискува спад на еврото

GOL

Младежа с поредно "влизане с бутоните" към Ники Костов
Байерн троши милиони за нежелан от феновете наследник на Тухел

AUTOMEDIA

Система за избягване на сблъсък не реагира на мотоциклетисти
10 кабриолета, след които всички се обръщат

TIALOTO

Кои са най-благоприятните дни през май 2024 г. за всяка зодия?
Креатин – защо да го пиете и за какво ви е нужна тази добавка?

PULS

Коклюш и усложнения при възрастни
Уринарна инконтиненция, дискова херния
Министерство на здравеопазването започва мерки срещу коклюша

AZ-JENATA

Контрастни маникюри
Таро карта за 28 април

TEEN

3 зодии, които се държат детински
Вижте кои са те
4 хита в маникюрите за Великден
Нюзлетър RSS Мобилна версия Apps Twitter Facebook LinkedIn GOOGLE+ Telegram
Инвестор.БГ АД © 2001-2024 Dnes.bg
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |