Ще поскъпнат ли компотите на баба?

Какви са рецептите за приготвяне и време ли е да се правят?
19 май 2024 12:30, Нели Христова
25
Ще поскъпнат ли компотите на баба?
Снимка: Pixabay/congerdesign

Повечето от нас помнят бабините компоти и сладка – с дъх на лято дори и в най-студения зимен ден. При цените на плодовете и захарта сега обаче трудно ли ще бъде да изчислим колко би струвало да се направи цял рафт такава зимнина в мазето. Какви са рецептите за приготвяне и време ли е да се правят?

С всеки следващ ден пълните буркани в мазето на Филка Стоянова от врачанското село Лиляче стават все по-малко и е време да се заеме с приготвянето на следващата зимнина. През последните 30 години започва да прави първите компоти по това време и вече е добила рутина в приготвянето.

Пълниш буркана до средата, слагаш 6 лъжици захар - така започва нейната рецепта. Първи са тези от ягоди и затова вече прави проучване.

"Днес питах на пазара. 6 лева струват ягодите. От 1 килограм ягоди стават, може би, 6 нормални компота. От 1 кг захар – 7. Значи един лев, ако сложим на буркан ягоди и 40, около 40 стотинки захар и капачката 10 – лев и 50. И другите обработки – вода, варене – 2 лева", заяви пред Нова тя.

Сладкото излиза още по-скъпо. "На 1 кг плод се слага най-малко 800 грама захар. 6 лева, ако е един килограм ягоди, 800 грама захар и то ще излязат най-много 4 бурканчета малки. Значи 6 и захарта най-малко 2.50 – 8.50 и варенето – към 10 лева и то ще се окаже, че няма и 5-600 грама сладко", смята Филка.

Въпреки това няма намерение да се откаже да прави, защото това е семейна традиция, която научила още, когато дошла млада булка в този дом. Сред тях са варенето на компоти и правенето на сладко. Опитва се да предаде тези умения и на младите вкъщи.

"Уча дъщерята, ама младите много не се интересуват. Повече гледат мама да го направи, но като почна, помагат", споделя тя.

Готова е да научи всеки и на своята лична стратегия, когато плодовете са скъпи. И ще чака плодовете да поевтинеят. Има и препоръка за хората, които чакат само на пазара - да дойдат на село и да си произведат, защото на село е по-хубаво от града.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase


25
Още по темата: ценабабасладкокомпоти
Още от Общество
Проф. Хинков за демографската криза: България е част от Европа, а Европа застарява
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
21
0
 
9
 
! Отговори
Анонимен преди 4 седмици
Това твърдение за вредата от захарта първоначално се появи като част от рекламна кампания на изкуствен подсладител. След това хората започнаха да го повтарят и се прие за "истина". Но е факт, че преди, когато хората ядяха истинска храна и захар, нямаха толкова много здравословни проблеми. А сега всичко е изкуствено и натъпкано с "подобрители". Как няма да е вредно?
20
2
 
0
 
! Отговори
Анонимен преди 4 седмици
До Анонимен (17) Като си *** поне си мълчи. Ама нали си селски дървен философ..
19
2
 
0
 
! Отговори
Анонимен преди 4 седмици
Не ми пула!!Не ям бОклОци!!Темата касае основно провинциалистите които мъкнат зимнина в София щото им е скАпо по магазините.Миришещи буболечки!!
18
6
 
4
 
! Отговори
запознат преди 4 седмици
Намалете захарта, ще спестите от хапчета после. 3 супени лъжици са достатъчни за един компот.
17
1
 
1
 
! Отговори
Ром'с преди 4 седмици
Нещо на "бабата" й куца сметката,но Това не е важно,впжното е ,че умеет да прави хубави компоти и сладко ..
16
0
 
4
 
! Отговори
До 7 преди 4 седмици
Вярно, друго си е с пластмасовите плодове и зеленчуци! Даже и в сезона не стават за ядене!
15
4
 
10
 
! Отговори
Анонимен преди 4 седмици
До 7 Яж си ти плодовете гледани в парниците през зимата.Бъкани с пестициди и ГМО.През пролетта излизат поне що годе не толкова изкуствени плодове. Освен това компотите са предимно за пиене,а не толкова за ядене. Натуралните сокове са в пъти по-вреди от компот.А с тая захар дето стана модерно да мрънкат колко е вредна да си вземат книжките и да си ги наврат в...Много почнаха всички да разбирате за захарта.Ако ядеш по 5 шоколада на ден ще е вредно. Ама ако изпиеш един компот нищо няма да стане
14
1
 
15
 
! Отговори
Анонимен преди 4 седмици
До 13 Абе не знам колко е вреден компотът! Едно време само компоти и сладка ядеше народът, пък нямаше толкова много хора с наднормено тегло, колкото има сега. Не можеш да отречеш това! Така че май не е в компотите и захарта проблемът!
13
0
 
11
 
! Отговори
Makpoн преди 4 седмици
Бaбa нe npaвu koмnoтu, бaбa npaвu тupaмucю...
12
15
 
10
 
! Отговори
Анонимен преди 4 седмици
Компота не само е безполезен, но и вреден. Пият цела зима компоти после били дебели с диабет и високо кръвно, ама пък демокрацията им била виновна.
11
3
 
9
 
! Отговори
Безполезна храна преди 4 седмици
Като дойде глад ще ви питам дали е безполезна храна компота и къде СЕР***Т гладните!
10
0
 
3
 
! Отговори
Анонимен преди 4 седмици
На баба ти компота скъп ли е, Нело? Дава ли да й опитат компота?
9
8
 
11
 
! Отговори
Анонимен преди 4 седмици
През цялата година има пресни плодове на достъпни цени, кому е нужно да прави компоти
8
0
 
10
 
! Отговори
MaйMyнaтa преди 4 седмици
Важното е ракията на дедо да не поскъпне
7
1
 
9
 
! Отговори
Анонимен преди 4 седмици
Kвoт' cъrлacyвa nocoлcтвoтo, тyй тo...
6
11
 
12
 
! Отговори
Анонимен преди 4 седмици
Вода със захар и вкус на плодове,ами мерси,беше време когато нямаше пресни плодове по магазините и всички правехме подобни продукти,сега нещата са други!
5
15
 
6
 
! Отговори
Алекс преди 4 седмици
Компот-безполезна храна.Витамини-нула; захар-доволно.
4
2
 
3
 
! Отговори
Анонимен преди 4 седмици
До Анонимен градски ягодите не се копат!
3
3
 
8
 
! Отговори
Анонимен преди 1 месец
У врачанското село Лиляче - никой не купува ягоди .... Щот си ги копат сами с мотиките :)))
2
6
 
3
 
! Отговори
Киро Булгароубиец преди 1 месец
До Анонименна мен жена ми с такива домашни компоти прави торти по 1400лева парчето взимаме на проостите буугари защото ги лъжем че са без гмо, био и тем подобни глупости