Рецептата Dnes: Картофен чипс

Съставки:

• 500 г картофи
• фъстъчено олио за пържене
• сол на вкус

Приготвяне:

• Измийте добре картофите, като отстраните всички замърсявания. 
• Ако няма да приготвяте чипса с обелката на картофите, може да ги обелите. 
• След това с помощта на ренде „мандолина“ или друго, което реже картофите на фини кръгчета, ги нарежете. 
• Резените трябва да са с дебелина около 2 мм. 
• След като сте нарязали първия картоф, прехвърлете резените в купа със студена вода.
• Повторете този процес с останалите картофи. 
• Водата бързо ще помътнее поради нишестето в картофите, така че я сменете поне три пъти, преди да оставите резените да се накиснат за един час. 
• След това ги отцедете и прехвърлете върху чиста, суха кухненска кърпа. 
• Разпределете ги равномерно.
• Подсушете ги с кухненска хартия много добре. 
• Загрейте олиото в дълбока тенджера. 
• То трябва да е достатъчно като количество, за да се изпържат добре картофите. 
• Добавете част от картофените резени. 
• Пържете ги около 2 минути или докато станат златистокафяви. 
• Извадете ги с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в тава, покрита с кухненска хартия. 
• След като мазнината от тях се отцеди, овкусете със сол и сервирайте. 

Още рецепти може да намерите в кулинарната рубрика на Az-jenata.bg