Рецептата Dnes: Сьомга с масло

Съставки:

• 1 супена лъжица неутрално масло 
• 4 филета с кожа от сьомга (по 170 г) 
• 1 щипка сол
• 1 лимон
• 4 супени лъжици неосолено масло, нарязано на кубчета 
• 1 голяма скилидка чесън, ситно нарязана 
• 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз или копър 

Приготвяне:

• В голям тиган на средна температура загрейте маслото, докато започне да блести. 
• Подсушете сьомгата; подправете и двете страни с щедра щипка сол.
• Поставете сьомгата в тигана с кожата надолу и гответе, без да я обръщате, около 4-5 минути. 
• Обърнете сьомгата, след което настържете фино лимонова кора около нея. 
• Поставете парченца масло около сьомгата, като разклащате тигана, за да се разтопи маслото и да се разпредели в тигана около рибата. 
• Гответе 2 минути.
• Разрежете лимона наполовина. 
• Добавете чесъна и сока от 1/2 лимон около сьомгата и гответе, без да разбърквате, докато сьомгата започне да се разпада лесно с вилица, а чесънът стане ароматен и леко омекне.
• Ще отнеме около 1 минута.
• Прехвърлете сьомгата в плато. 
• Поръсете с магданоз.

Още рецепти може да намерите в Az-jenata.bg