Рецепта за бърза туршия с краставички и копър

Това е класическа туршия, която е готова за консумация само след 3-4 дни.

Продукти:

• 2 кг малки краставички (за предпочитане корнишони)
• 1 връзка копър (пресен или сух)
• 1 глава чесън
• *За саламурата: 1 л вода
• 30 г сол (за предпочитане каменна)
• 250 мл оцет (6%)
• 1 с.л. захар
• зърна черен пипер
• дафинов лист

Начин на приготвяне:

• Измийте добре краставичките и отстранете дръжките.
• В стерилизирани буркани (загрейте ги на фурна или с пара) наредете на пластове краставички, чесън (по желание нарязан на парчета) и копър.
• Сварете водата със солта и оцета, като добавите подправките (захар, пипер и дафинов лист) и оставете саламурата да къкри 2-3 минути.
• Залейте бурканите до гърлото, затворете плътно с капачки, обърнете ги с дъното нагоре и ги завийте с одеяло до изстиване.

Още вкусни рецепти опитайте в Az-jenata.bg.