Рецептата Dnes: Гъби с пълнеж от раци и пармезан

2 супени лъжици масло

2 супени лъжици ситно нарязан пресен лук

1 чаша филе от раци или нарязани рулца

½ чаша сухи хлебни трохи

¼ чаша настърган пармезан

1 яйце, разбито

1 чаена лъжица лимонов сок

½ чаена лъжица сух копър

½ чаша масло, разтопено

600 г гъби без пънчета

½ чаша настърган кашкавал

¼ чаша сухо вино

 

Приготвяне:

 

Загрейте фурната на 200 градуса. Разтопете 2 супени лъжици масло в тиган. В него запържете лука, докато омекне или около 2 минути. Прехвърлете лука в купа. В него разбъркайте рулцата от раци или филе в зависимост от това какво сте избрали, ¼ чаша пармезан, яйцето, лимоновия сок и копъра. Разбъркайте добре. Намажете ½ чаша разтопено масло в тава за печене. Оваляйте чадърчетата на гъбите в маслото, за да ги покрият добре. След това ги подредете и ги напълнете с плънката. Поръсете с кашкавал отгоре. Излейте бялото вино в тавата около гъбите. Печете около 15-20 минути или до златисто.