4 зърнени култури, богати на протеини

Ако диетата ви е структурирана предимно или изцяло от растителни храни, недостигът на протеини е проблем, пред който може би сте изправени. За да компенсирате липсата на протеин от животински произход (доколкото това е възможно), е необходимо да включите повече растителни източници на белтъчини.

Дефицитът на протеини при вегетариански и веган режими на хранене може да е сериозен. Липсата на достатъчни количества протеин лишава организма от жизненоважните аминокиселини – основна градивна единица на всяка клетка. При хроничен недостиг на аминокиселини в клетките в организма могат да започнат да текат злокачествени изменения при деленето на клетките, които да поставят здравето в сериозен риск.

Включването на повече протеини в растителната, пък и в каквато и да е диета, дава възможност за дълготрайна ситост и пълноценни нива на енергия. Това е така, защото протеините изискват повече време и повече ресурс за разграждането и усвояването им. Те са по-добрият вариант за набавяне на енергия от бързите и простите въглехидрати.

Много лесно можете да включите растителни протеини в диетата си. Зърнените култури са едни от източниците им. Някои зърнени култури са по-богати на протеини от други, затова се считат за високопротеинови.

Кои са четирите най-високопротеинови зърнени култури?

Киноа

Киноата е една от най-популярните зърнени култури сред алтернативно хранещите се хора. Това не е случайно. Тя заслужава специално място в диетата заради изключително богатия си хранителен състав. Тя е превъзходен източник на протеини, здравословни мазнини, фибри, минерали. Киноата е много богата на ценни минерали, като магнезий и желязо. Тя съдържа всичките 9 есенциални незаменими аминокиселини, които тялото ни не може да синтезира само. Киноата не съдържа глутен.

Още по темата може да прочетете в Az-jenata.bg