Рецептата Dnes: Тиквен сос за паста

2 чаени лъжици олио

1 глава шалот, нарязан

2 супени лъжици масло

2 супени лъжици брашно

250 мл сметана

1 щипка сол

1 щипка канела

250 г тиквено пюре

250 мл пилешки бульон

1 супена лъжица пресен градински чай

1 и ½ чаени лъжици прясна мащерка

 

Приготвяне:

 

Загрейте олиото в тиган на средна температура. Запържете шалота за 10 минути, докато омекне. Добавете масло и оставете да се разтопи, като разбърквате. Добавете брашното към маслото и разбърквайте до пълното му разтваряне. Добавете сметаната, солта, канелата и разбъркайте. 

 

Смесете тиквеното пюре с бульона и го добавете към сместа със сметаната. Ако се налага добавете още бульон. Прибавете и подправките. Намалете котлона и оставете да къкри 10 минути с разбъркване, докато сосът се сгъсти. Сервирайте с паста.