Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Покрекло, половка по селски... С какви гозби сядат на масата в Северозапада?

Авторът на "Гозби у Северозапада" готви в Германия
Обновена: 31 дек 2019 18:07 | 31 дек 2019 18:00, Иванка Гъркова
20
Покрекло, половка по селски... С какви гозби сядат на масата в Северозапада?
Личен архив

 Яли ли сте еце на рътия? А знаете ли какво е покрекло? Може би само сте чували колко вкусна е пилешката саламура, но опитвали ли сте половка по селски? Е, ако до небцето ви не е достигало нито едно от тези традиционни ястия, задължително трябва да посетите някое заведение в Северозапада. Това, което ги обединява е един монтанчанин, който събира рецептите за приготвянето им, за да прослави онова, с което се хранят по неговия край. 

 
Какво има в чинията ти по празниците?
 
Гньетани чушки с боб, домашната питка, сладък ошав и тиквеник. На другия ден свинско месо, кисело зеле и не на последно място - хубави вино и ракия. С тези вкусотии семейството на Иван празнува Бъдни вечер и Коледа в село Мокреш, Монтанско. Неговата маса обаче е твърде различна – не само защото е на хиляди километри от тях, не заради това, че не може да си сготви, а поради простата причина, че е на работа – в един от най-големите увеселителни паркове в Германия. 
 
Минавайки през кухните на големи заведения в САЩ, Испания, Италия, Исландия, Великобритания, в момента Савов е част от екипа на индийски ресторант. Вместо да приготвя любимите гозби на своите баби Вергина и Вацка, той готви предимно ястия като пакора, палак панеер, самоза  и други. Докато издава поръчките за Нова година, може би ще похапне пиле с тандори сос и манго ласи, а гньетени чушки ще си направи по-късно.
 
От „Съпромат“ до готварската престилка
 
Иван завършва Технически университет София, но  инженерната професия така и не успява да го привлече. По думите му, по негово време имало глад за инженери, а сега по-скоро се намират доста гладни инженери. 
 
„Светът гладува, Грета едвам сколасва горката. А някой трябва да го храни, засега сме милиард индийци и аз... Шегувам се“, казва готвачът по призвание. Висшата математика така и не му помага в живота, затова се преориентира:
 
„Ще ме прощава доц. Пешева от ТУ. Иначе след една бригада в САЩ където пържех яйчица, реших да захвърля учебниците по „Съпромат“ и да правя това което ме прави щастлив“. 
 
Савов си спомня, че все пак се интересувал от готвене още като дете, но първите му опити не завършили добре: 
 
„На 6-7 години исках да си направя класика - „яйце на хартия“ или както му казваме у Мокреш - „еце на рътия". Почти не запалих къщата на село, баба ми ме нашляпа и добре, че нямаше норвежци, че животът ми щеше да се развие по друг начин“, смее се той. 
 
"Гозбите у Северозапада" 
 
На един свой рожден ден той получава готварска книга – от неговия френски заместник- главен готвач Юен. Разглеждайки различни рецепти от провинция Бретан, се сеща за своето родно място и решава да напише книга.
 
Кои са най-популярните гозби от Северозапада, четете в Tialoto.bg 
 

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

По публикацията работи: Иванка Гъркова

20
Още по темата: Иван Савовврачанска лютикагозби от Северозапада
Още от
Още от Начало
Спонсорирано съдържание
Напиши коментар Коментари
18
0
 
0
 
! Отговори
Тошко преди 3 години
Батков президент!
17
0
 
0
 
! Отговори
Васко преди 3 години
Ей върни ми парите
16
0
 
0
 
! Отговори
До предният преди 3 години
А ти смени ли портретите ?Или не си слагал на Тръмп въобще ?На Обама ли държеше ?Или на Байдън , все пак му беше вице ?
15
0
 
0
 
! Отговори
Добри преди 3 години
Яко!
14
0
 
0
 
! Отговори
Васко от Лом преди 3 години
Половка такова животно, Нема! Пловка се казва
13
0
 
0
 
! Отговори
Министър Дянков преди 4 години
А едно време само постна пица ядохме у Вълчедръм
12
0
 
0
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
Казва се покръкло щото баба ти покръква рикийка докато се готви.
11
2
 
1
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
Покрекло не е ли спържа - демек манджа от черва?
10
1
 
4
 
! Отговори
един от северозапада преди 4 години
Покрекло майка ми го правеше някога задушено птиче месо беше вкусно но отнемаше време да бъде сготвено.Пържен боб по врачански също е вкусен а като малък много обичах печено яйце на хартия поставям на печката яйцето на хартия и малко сол и ми харесваше не знам по другите крайща на България дали го правят.
9
0
 
4
 
! Отговори
11 преди 4 години
До Анонимен 2Баси жалкия гражданин си. Маай си там градските *** и кво бръмчиш, кат не та натискат.
8
0
 
5
 
! Отговори
11 преди 4 години
Така и не се разбра какво е покрекло, баси простотията.
7
0
 
11
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
Следващата новина ще е какво пият в северозапада.
6
3
 
4
 
! Отговори
2 до Радж Капур преди 4 години
Освен жълъди рупам пъщерняк и коприва. Така не отделям газове и не затоплям планетата.
5
0
 
8
 
! Отговори
Ъхъ... преди 4 години
"С какви гозби сядат на масата в Северозапада?"Е, как с какви?С ракия, рИкия, ичкия, скоросмъртница и други подобни!!!
4
0
 
11
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
Аз патицата я знам "пловка", ама по други села може и "половка" да е, дет викате. А какво значение има колко е северозападнал регионът, като манджите са вкусни? В Дубай да не би да готвят по-вкусно?
3
5
 
7
 
! Отговори
До 2 преди 4 години
Понеже ми изтрихте предния коментар, ще перифразирам...Мене ме интересува, защото е моята Родина и мой съграждани, приятели и близки живеят там. Нека всики в Бълария, да могат да си позволят да задоволят най-основните битови потребности, като храна и подслон. А за теб точно имам специално ядене, за което всички в моята Родина се досещат какво е точно, освен, че може да се нахраниш с него, можеш да се хванеш и може да седнеш на него
2
14
 
6
 
! Отговори
Само питам преди 4 години
Защо си е губил 5 г. времето този селянин в София?
1
25
 
6
 
! Отговори
Анонимен преди 4 години
Защо решихте че някой го интересува какво ядът провинциалистите в най-западналата част на Европа?!Това ли са ви "новините"?!Жалки сте.
Виж всички

Спонсорирани публикации

Още спонсорирани публикации

Investor

Данните за икономиката на САЩ заляха със студена вода инвеститорите на Wall Street
Парламентарната комисия по култура прие проект за промени в Закона за хазарта

BGONAIR

Xiaomi създаде революционен електромотор
Българските ученици се нареждат на първо място в Европа по цигари и алкохол

BLOOMBERGTV

Космическият боклук е проблем на всички и приоритет за никого
Образованието е приоритет само преди избори, а младите учители бягат от системата

GOL

Голяма новина за Реал Мадрид
Красота, зрелище и осем гола на стадион "Ивайло" по повод 100 години Етър

AUTOMEDIA

От смартфон до китара и парфюм - какво предлагат производителите на коли
Легендарeн музикант е първият пътник на борда на AirCar

TIALOTO

4 знака, че пиете твърде много вода
Здравословни храни – какво представлява режимът БОЯТ

PULS

Кога има риск за полово-предавана болест?
Неоткритите инфекции могат да доведат до последици като безплодие
Загубата на У-хромозома води до повишен риск от сърдечна недостатъчност

AZ-JENATA

5 прически за жени над 50 години
Етерични масла срещу негативна енергия

TEEN

3 зодии, които обожават да ходят по срещи
Свалячи са
Лий-Ан Пинок по секси бански в Мароко
Нюзлетър RSS Мобилна версия Apps Twitter Facebook LinkedIn GOOGLE+ Telegram
Инвестор.БГ АД © 2001-2024 Dnes.bg
Условия за ползване | Контакти | Реклама | Портфолио | Кариери | Поверителност | Карта на сайта | Лични данни
Investor.BG AD © 2001-2024 Dnes.bg All rights reserved. Contact Us | Advertising | Portfolio |