Регулацията на желязото е сложен процес, който се осъществява по различни механизми, с активиране или потискане на желязната обмяна. Крайният резултат е осъществяване на фино регулиране на хомеостазата на тази обмяна.
В организма на възрастен човек се съдържа около 3,5 до 4 г желязо. Основната част от него се намира в хемоглобина – до 70%, а останалата част от желязото се разпределя в миоглобина, в някои ензими – пероксидаза, каталаза и като депо форма във феритина и хемосидерина.
Дневната загуба при мъжете и жени в менопауза е около 1 мг. Това е количеството, което се губи със секретите, олющените клетки на кожата и лигавиците, както и излъчено през бъбреците и храносмилателната система.
Ежедневните нужди са индивидуални – средно 0,2 мг/кг телесна маса за възрастни. Нуждата от желязо е пряко зависима от диетата, калорийния разход, пол, възраст, професия и географски особености. Нуждата при мъже е около 10 мг, а за жените и подрастващите деца 18 мг дневно. По време на бременност и кърмене тези препоръчителни дневни дози се увеличават.
От приетото с храната желязо се абсорбира само част. Ежедневната доставка става чрез месото, рибата, черния дроб, жълтъка в яйцата, зелечуци и сушени плодове. В повечето зеленолистни салата желязото е труднорезорбируемо, поради наличието на оксалати. Комбинираният прием на храни, които са богати на витамин С повишава резирбцията на желязо от храната.

Прогнозите за свръхпредлагане тласкат цената на петрола нагоре*
Макензи Скот направи едно от най-големите си дарения досега от 7,2 млрд. долара
Украйна е готова на избори, ако САЩ и Европа гарантират сигурността по време на кампанията
Берлин: Съюзът на Запада вече не съществува
Митата на Тръмп предизвикват бум на производството в... Китай
S&P 500 затвори почти без промяна в очакване на решението на Фед за лихвите*
Среброто засенчи златото с рекордно висок ръст в цената
БНБ ще работи извънредно заради засиления интерес към евромонетите
Епизод 18: Лучо срещу Дон Валверде
Карл Велики от Мюнхен строши голям рекорд + ВИДЕО
Последната поръчка на Стефка като шеф на БОК: Олимпийците в якета по 1099 лева
Текпетей след 201 мача за Лудогорец: Имах върхове и падения
Левски си спомни за славен бой по Аякс
С правилна работа ЦСКА ще стигне нужното ниво
3 неща, които могат да се случат на 12/12
Нумерологична прогноза за 10 декември
Таро карта за 10 декември, сряда
Дневен хороскоп за 10 декември, сряда
Златен петък: Пари и късмет за 3 зодии на 12 декември
Кога кашлицата трябва да ни притеснява?
Депутатите дебатират искането за оставка на кабинета "Желязков" (НА ЖИВО)
Без ток във Варна на 10 декември 2025
Хороскоп за 11 декември 2025
10 декември e Световният ден на футбола
Времето във Варна на 10 декември 2025
Честваме паметта на светите мъченици Мина, Ермоген и Евграф
Астроном от НАСА с научни доказателства за произхода на Коледната звезда
Китай бързо настига САЩ в научните постижения
Температури до -98°C: Къде се намира най-студеното място на Земята
Под Гренландия са засечени температурни аномалии
Телескопът XRISM е открил хлор и калий в останките от свръхнова
Нови впечатляващи изображения на 3I/ATLAS: На 19 декември кометата ще приближи Земята