Денят на хляба

 "Никой не е по-голям от хляба". Още в детството съм чувала фразата, но тогава не разбирах съвсем какво означава. Какво казва. Бабите ми имаха чанти за хляб - само за хляб! Едната чанта я помня като на снимка - голяма и черна, закачена на пирон на варосаната стена на лятната кухня. И мириса и помня - упоителен мирис на хляб. Незабравим. Хлябът в онези времена беше наистина голям и стоеше нависоко. Почиташе се хляба. В бакалията продаваха големи набрашнени самуни с дебела хрупкава коричка, предполагам, печен в едновремешна фурна, хляб. Пращаха ме с черната чанта да купя четири самуна, които тъкмо се взимаха в нея. Сега се предлага хляб, който също е печен във фурна, но този, който помня от детството не мога да открия. 

Баба правеше страхотна мазна пита. Месеница и казват тук. Помня голямата зелена тава в която втасваха топките тесто, преди да я разтегли и усуче - месеницата ставаше на фитили и  конци. Години наред се опитвам да постигна този резултат. Напоследък сякаш се доближавам.

На крачка съм. Всичко става с търпение и многократни опити, печенето на хляб и пити също. Помня какви несполуки съм имала, хляб - корав като камък, сбити козунаци, теклави питки със сода. Изобщо големи излагации. И сега не съм застрахована и се случва да не ми се получи - вчера например пекох царевичен хляб, но прекалих с брашното от царевица и не можа добре да бухне. Трябваше да е наполовина царевично. Само, който нищо не прави, не бърка. Напоследък добре усвоявам и друг велик съвет - "Залудо работи, залудо не стой!". Съгласна съм напълно и гледам да следвам. Все по-рядко ме наляга големият мързел и все по-рядко купувам хляб. Меся. Мечтая си за една по-голяма и модерна фурна, по възможност с вентилатор, за да правя и други опити. Не съм правилала франзели и багети по технически причини, желание имам.

Всеки ден трябва да е ден на хляба. Когато в центъра на масата има прясно опечен хляб, и мирисът му придърпва всеки, може да научиш и децата си, че "Никой не е по-голям от хляба."

Филмът, който добавям, ми попадна вчера. Хубав филм, омесен със сълзи и смях. Насъщен като хляб. Като живот.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase.