Откриха ресторант за булимички в Германия

Клаудия работи като готвач в ресторант, въпреки, че е склонна към анорексия. Особеното на този берлински ресторант, че е предназначен за хора, които страдат от анорексия и булимия.

Собственичката на ресторанта, Катя Айхбаум, е преминала през кошмара на анорексията след като родителите й се развеждат. Тя преживява кризата след три месечна терапия в болница.

Тъй като и Катя и Клаудия са преживели болестта, решават да помогнат по някакъв начин и на други момичета със същия проблем. Така се стига до идеята да отворят първия в Германия, а най-вероятно и в Европа, ресторант където момичетата, страдащи от тези заболявания могат да ходят без да се срамуват.

“Важното е момичетата да направят първата стъпка, поне да опитат храната. Също така те могат да поръчват и половин порции”, разказва Катя. За да не се чувстват неудобно, нищо в ресторант “ Носталгия” не показва, че това е специализирано заведение. Впрочем “ Носталгия” е отворен за всички и през първия месец след откриването си е регистрирал значителни приходи.

Ястията? “Съвсем нормални. Нито недостатъчно, нито прекалено много” уточнява шефката на ресторанта,чиято цел, преди всичко, е да помогне и да успокои клиентките си. Имената на ястията, малко странни и поетични понякога, са избрани специално. “ Вълчи глад” се нарича агнешка плешка, а “Душа” - крем с капучино и бисквитки.

Около 30 анорексички и булимички за посетили вече ресторанта, който, според д-р Томас Фалбезанер може да се превърне в място за хора, които вече са се върнали към нормалния начин на живот, но все още са чувствителни на тема хранене.

Освен имената на храните, има и други малки трикчета за повишаване на апетита: закуската се сервира в малки чинийки на три етажа, топките сладолед се сервират в купички, върху изкуствена трева,които много напомнят пролетен пикник.

Колкото до персонала, в голямата си част без проблеми с храненето,то той е помолен да не реагира по никакъв начин, ако някоя от клиентките не е изяла всичко от чинията си . “ Случва се", казва Клаудия, която въпреки проблемите с храненето, винаги е готвела чудесно на близките си, дори в изобилие.

В Германия, според Института за хранене и медицина, има 100 000 анорексици, предимно жени на възраст между 15 и 35 години. Страдащите от булимия са 600 000. Едва 5 % са мъже, научаваме от Tialoto.bg