Рецептата Dnes: Яйца ала Бенедикт

Рецепта за забулени яйца с цвекло и сос холандез
Обновена: 14 яну 2016 09:00 | 14 яну 2016 08:37, Илияна Николова
7
Рецептата Dnes: Яйца ала Бенедикт
Снимка: личен архив

Продукти:

2 яйца
2 филийки хляб
1 щипка сол
1 щипка черен пипер
100 г настърган овчи кашкавал
2 бр луканкови пръчици
За салатата:
100 г червено цвекло
100 г червено зеле
50 г слънчогледови семки
2 супени лъжици зехтин
½ супена лъжица оцет
1 щипка сол
За соса холандез:
4 жълтъка
2-3 супени лъжици зехтин
сокът от ½ лимон
1 щипка черен пипер
 
Приготвяне:
 
2-те яйца се забулват във вряща вода. Извадете ги с решетъчна лъжица. Двете филийки се запичат на тостер. Средината им се изрязва с помощта на чаша, за да се премахнат коричките. 
 
Използвайте филийките като канапе – поставете върху едната от тях готовите яйца. Върху другата филийка поставете салатата.
 
За салатата:
 
Настържете зелето. Червеното цвекло нарежете на кубчета и сварете. Смесете със слънчогледовите семки. Овкусете със зехтин, оцет и сол. Поставете салатата върху канапето от препечена филийка.
 
Накрая залейте със сос холандез.
 
За соса холандез:
 
На водна баня разбъркайте 4-те жълтъка, докато започнат леко да се стягат. Добавете на тънка струя зехтина. След това и лимоновия сок. Поръсете с подправките. Бъркайте непрекъснато. 
 
Залейте яйцата ала Бенедикт със соса. Украсете с луканкови пръчици и сервирайте!
 

7
Още от
Напиши коментар Коментари
7
0
 
1
 
! Отговори
vanko преди 2 години
тъпотии ! още малко и сланина ще сложат ...
6
1
 
1
 
! Отговори
Анонимен преди 2 години
Това на снимката ако са яйца по бенедиктски то аз съм Папата.
Смотани дЖурналистчета.
5
2
 
1
 
! Отговори
8 преди 2 години
ИМАМЕ СИ РАЗКОШНИ БЪЛГАРСКИ РЕЦЕПТИ ЗА ЯЙЦА ПО ПАНАГЮРСКИ ИЛИ ЯЙЦА НА ОЧИ,НО НЕ-НИЕ ЩЕ ПРАВИМ ЯЙЦА БЕНЕДИКтттттттттттттттттт!
4
0
 
4
 
! Отговори
Бат Тянко преди 2 години
Какъв е тоя жмелоряк на снимката, бе???? Това вече е веднъж ядено, или???
3
1
 
4
 
! Отговори
gfds преди 2 години
чудите се каква тъпотия да публикувате-грозно и безвкусно блюдо
2
0
 
8
 
! Отговори
Анонимен преди 2 години
БенедиКК може да се нарче само повръщаното на снимката. Амать*рска и неск*посана публикац*я
1
0
 
5
 
! Отговори
... преди 2 години
Бенедикк? Really?!