Investor Dnes Bloombergtv.bg Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Snimka Posoka Boec

Акуафаба - растителният заместител на яйцата

Как се прави и как да го използвате

27 авг 2021 15:01, Илияна Николова

Акуафаба - растителният заместител на яйцата

Снимка: istock

Акуафаба или аквафаба е чудесен заместител на яйцата. Тя е с изцяло растителен произход. Предпочитана е от много хора, които по някаква причина не консумират яйца – вегани, хора с непоносимост към животински протеини, хора, страдащи от различни състояния, налагащи ограничаване приема на яйца.

Какво представлява акуафаба?

Акуафаба е течността, в която са сварени бобови култури – нахут, боб, леща, фасул и всички от това семейство. Оттам идва и наименованието ѝ – акуа (aqua) – вода, и фаба (faba) – боб на латински.

Течността от варенето на бобовите е наситена с изобилие от вещества, които имат огромно разнообразие и могат да се използват успешно като заместител на белтъците. Има фантастични сгъстяващи свойства, благодарение на нишестетата, протеините и разтворените във водата вещества.

Акуафаба може да се направи от всякакъв вид бобови, като видът на избраното бобово растение предопределя и за какви рецепти ще бъде подходяща акуафабата ви. Ето защо акуафабата е съставка в много веган рецепти. Тя се влага и в немалко готови и опаковани продукти, които не съдържат яйца.

Нахутът е една от най-подходящите бобови култури за приготвяне на акуафаба, защото съдържа много нишесте, насищащо водата, в която се вари.

Според healthline.com, акуафаба съдържа много малко калории – между 3 и 5 калории за една супена лъжица.

Как можете да си приготвите акуафаба?

Акуафаба се приготвя много лесно и бързо. Ако използвате течността от готова консерва сварен нахут, ще са ви необходими само няколко минути. Ако варите нахута сами, ще ви отнеме малко повече време. Изсипете течността от консервата в чиста и суха купа, като прецедите нахута. Разбийте течността с миксер на бързи обороти, докато започне да наподобява белтъци на сняг с връх.

Ако варите сами нахута, процедурата е същата с тази разлика, че трябва да изчакате течността, която ще прецедите, да изстине напълно преди да я разбиете.

Всичко за здравословното хранене и начин на живот вижте в Az-jenata.bg тук

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

Автор: Илияна Николова

Още по темата: вегетарианство веган аквафаба акуафаба заместител на яйцата

Още от

Още от Здраве

Математик очаква по 3 хил. заразени с коклюш на ден без мерки

МЗ осигурява безплатни ваксини срещу коклюш на бременните

Кунчев: Няма да се въвежда извънредна ситуация заради коклюш

От 1 юли направленията за мамография ще важат 2 месеца

Изкупиха ваксината срещу коклюш във Велико Търново

Ще бъде ли обявена епидемия от коклюш?

Полезни храни за белия дроб, богати на антиоксиданти

Ще бъдем изложени на риск от болести, пренасяни от комари

Национална кампания за стрес инконтиненция

Доктори присадиха свински бъбрек на жена

Коклюшът ни удря здраво в края на май, 100 лв. струва тестът

Проф. Чорбанов: При бебетата е високата смъртност от коклюш

Спонсорирано съдържание

ОБЩИ УСЛОВИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ НА УСЛУГАТА ЗА КОМЕНТАРИ В DNES.BG

Dnes.bg e новинарски сайт, предоставящ услуга за публикуване на коментари под статия. Ползването на услугата не изисква регистрация за потребителите и е безплатна. За да публикувате коментар под статия в Dnes.bg, е необходимо само да въведете код за сигурност.

Публикувайки коментар в Dnes.bg, Вие се съгласявате, че няма да публикувате текстове с порнографски характер, подтикващи към насилие, етническа и/или религиозна нетърпимост, думи с обидно съдържание и всякакви материали, които са в разрез с българското законодателство (вкл. Закона за авторското право и сродните му права) и правото на Европейския съюз. Вие се съгласявате също така да не публикувате каквито и да е материали или връзки с други уеб сайтове, чрез които се нарушава правото на интелектуална собственост.

Авторските права върху коментарите в Dnes.bg принадлежат на техните автори, като Dnes.bg си запазва правото да използва публикуваните коментари в Dnes.bg за свои нужди, включително с рекламна или друга търговска цел.

Потребителите на Dnes.bg се съгласяват, че Dnes.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в сайта коментари.

Dnes.bg си запазва правото да изтрива коментари, които са в противоречие с настоящите Общи условия, както и коментари, които са написани на латиница.

Трябва да знаете, че IP адресите, от които са направени всички коментари, се записват и могат да бъдат използвани в определени случаи за разкриване самоличността на лицата, които са публикували съответните коментари, в нарушение на настоящите Общи условия. Dnes.bg си запазва правото да уведоми и окаже пълно съдействие на компетентните държавни органи, включително прокуратурата, следствието и полицейските органи, за всеки коментар, който нарушава законодателството на Р България и правото на Европейския съюз.

Dnes.bg не носи каквато и да е отговорност в случай на загубена информация или на невъзможност за запазване на информация, въведена с коментарите на сайта.

Публикуването на коментар в Dnes.bg означава, че сте запознат с настоящите Общи условия, съгласен сте с тях и се задължавате да ги спазвате.

Име

Коментар

оставащи символа
Моля, въведете следния код, за да изпратите Вашия коментар или влезте с facebook профила си