Рецептата Dnes: Прасковен крем с маскарпоне и ликьор

3 пресни праскови

3-4 супени лъжици прасковен или портокалов ликьор

250 г маскарпоне

150 г кисело мляко

2 големи супени лъжици пудра захар

1 чаена лъжица с връх ванилова захар

1 супена лъжица лимонов сок

 

Приготвяне:

 

Кипнете вода в дълбок тиган. Бланширайте прасковите във водата за 1 минута, след това моментално ги натопете в ледена вода, за да спрете готвенето. Обелете кожата им, отстранете костилката и нарежете. Можете да ги пасирате и в блендер по желание. Добавете към тях ликьора. 

 

Отделно разбийте маскарпонето с киселото мляко и захарта. Добавете и ваниловата захар. Разбийте с миксер до получаване на гладка смес. Напълнете сместа в чаши за крем и гарнирайте с прасковите.