Кафе от слонски изпражнения, моля!

Канадски предприемач произвежда в Тайланд кафе от зърна, преработени от слонове и събрани от изпражненията им, което е сред най-скъпите в света, съобщи АФП.

"Когато представих проекта си на водачите на слонове, видях, че ме мислят за луд", спомня си Блейк Динкин, основател на компанията "Блек айвъри кофи". Първоначално той искал да използва за целта цибетки, но такова кафе в Африка и Азия още тогава произвеждали няколко компании. След това проучил дали може да го прави с лъвове и
жирафи. Накрая разбрал, че понякога слоновете се хранят с кафе по време на сушите.

Вкусът на преминалото през корема на слона кафе придобива нюанси на трева и плодове заради контакта с останалата им храна. Що се отнася до стомашните киселини, те подтискат горчивината на кафето, уверява Динкин.

Според познавачи вкусът на слонското кафе е непостоянен, макар и продуктът да е много екзотичен.

Засега преработеното от слонове кафе се продава само в луксозни хотели в Азия при цена над 60 евро за пет малки чаши. То се произвежда в много малко количество - 150 кг за 2015 г. и това допринася за ексклузивния му имидж.

За да бъде произведен 1 кг такова кафе, слоновете трябва да получат 33 кг зърна с дневната дажба ориз и банани. Те не се отразяват на здравето им, защото кофеинът се освобождава само при варене.