Яжте риба от Черно море! Чиста е!

Вредните вещества в черноморските риби са в по-малки количества от средните показатели за Европа, съобщи проф. Мона Станчева от катедрата по химия в Медицинския университет във Варна. Тя представи част от резултатите от направени изследвания в лабораторията по химия на учебното заведение.

Учените са обхванали 10-те вида най-разпространени вида риби и са ги проверили за наличие на устойчиви органични замърсители и на токсични метали. Сега правят същите изследвания и на черната мида, като включват и шест от мидените ферми по крайбрежието. По думите на Станчева мекотелите се проверяват най-вече за олово, живак и арсен.

Първоначалните данни показват, че съдържанието на тези токсични метали в мидите е много по-малко в сравнение с преди 10 години. Освен това черноморските обитатели са по-чисти в сравнение с тези от другите морета.

Проф. Станчева представи днес новия проект на университета, чиято цел е да се дооборудва лабораторията по химия и тя да се превърне в специализирана лаборатория за изследване на морски и сладководни ресурси и аквакултури.

Средствата - 389 592 лева без ДДС, са осигурени от финансовия механизъм на Европейското икономическо пространство. С част от парите ще бъде купен оптико-емисионен спектрометър за анализ на химични елементи, включително токсични. По думите на Станчева предстои акредитирането на лабораторията както от Българската агенция, така и на международно ниво.

Предстоящите изследвания ще обхванат както морски видове - риби, миди, скариди, така и сладководни, и такива от Бургаското и от Варненското езеро, допълни Станчева, цитирана от БТА. По думите й учените ще проучат и качествата на водораслите в Черно море, за да стане ясно дали те могат да се ползват като хранителни добавки или в козметичния и фармацевтичния бранш.

На следващ етап задачата на варненските специалисти ще бъде да създадат макро- и микроводорасли.