БДС за киселото мляко

До две седмици отново ще започне прилагането на Българския държавен стандарт (БДС) за кисело мляко.

Институтът по стандартизация вчера го е подписал официално. Стандартът посочва точните изисквания към състава и технологията.

Задължително в киселото мляко, съобразено с БДС, трябва да има бактерия лактобацилус булгарикус, което означава, че то ще се разваля по-бързо. Освен това стандарът изключва сухо мляко, сгъстители, оцветители и консерванти. Опаковките могат да бъдат стъклени, керамични и полиетиленови.

В момента обаче лабораториите нямат техника за проверка на съдържанието на сухо мляко в продуктите, стана ясно на среща на земеделския министър Мирослав Найденов с производители на храни, на която беше обявено връщането на БДС.

В страната има 100 лаборатории, от които със заповед на директора на Националната ветеринарномедицинска служба ще останат шест, обяви Найденов. Още шест има към Министерството на здравеопазването и сега двете ведомства уточняват кой какво ще мери.

До влизането на БДС за киселото мляко лабораториите ще имат техника, с която да проверяват съставките, обеща земеделският министър.

По Българските държавни стандарти (БДС) за храните кисело мляко за 9 ст., кренвирши за 2,20 лв. и хляб за 18 ст. няма да има, обяви министър Найденов.

Следващият стандарт, който ще бъде въведен, е за бялото саламурено сирене. Той ще е готов до един месец.

Прилагането на БДС няма да е задължително за фирмите, но храните, произведени по него, ще бъдат на отделни щандове в търговската мрежа.

Регистрацията на фирмите, желаещи да ползват БДС за киселото мляко, ще става за около седмица, защото наименованието за произход не е ново за страната ни, обясни председателят на Патентното ведомство Костадин Манев.