Рецептата Dnes: Италианска торта Nua

Италианските домашни торти са толкова вкусни и интересни за приготвяне. Днес споделяме една интересна рецепта за италианска торта Nua с лимонов крем.

Продукти:

За лимоновия крем:

• 2 жълтъка 
• 60 грама захар
• 200 милилитра прясно мляко
• 20 грама царевично нишесте или брашно
• сокът на ½ лимон
• Настъргана кора на 1 лимон

За тестото на тортата:

• 4 броя цели яйца
• 160 грама захар
• 100 милилитра слънчогледово олио 
• 60 милилитра прясно мляко
• 270 грама бяло пшенично брашно
• 1 пакетче бакпулвер
• Настърганата кора и сокът от 1 лимон
• Пудра захар за поръсване след изпичане

Начин на приготвяне:

• Първо пригответе крема, за да има време да се охлади.
• В малка тенджерка разбийте с телена бъркалка жълтъците със захарта и настърганата лимонова кора, докато побелеят.
• Добавете царевичното нишесте и разбъркайте, за да няма бучки.
• Започнете да наливате млякото на тънка струя, като бъркате непрекъснато.
• Накрая сипете и лимоновия сок.
• Сложете тенджерата на умерен огън и бъркайте без спиране, докато кремът заври и се сгъсти, около 3-5 минути.
• Свалете от огъня, прехвърлете крема в купа и го покрийте със стреч фолио.
• Фолиото трябва да докосва самия крем, за да не хване коричка.
• Оставете го да изстине напълно.
• Пригответе тестото, като в  голяма купа разбийте с миксер яйцата със захарта за около 5 минути, докато станат на гъста, светла и пухкава пяна.
• Намалете скоростта на миксера и добавете олиото, млякото, лимоновия сок и настърганата кора.
• Пресейте брашното заедно с бакпулвера и ги добавете на части към течната смес. Разбъркайте добре, докато получите гладко, класическо кексово тесто.
• Изберете кръгла тавичка за торти с диаметър 22–24 см.
• Намажете я с масло и я поръсете с малко брашно, а може да я покриете и с хартия за печене.
• Изсипете цялото сурово кексово тесто вътре и го загладете.
• Вземете вече охладения лимонов крем.
• С помощта на лъжица започнете да слагате големи купчинки от крема директно върху суровото тесто. 
• Не го заглаждайте, а просто го пуснете на различни места по повърхността, така ще потъне в тестото.
• Печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 45 минути или до готовност (тествайте с клечка за зъби). 
• Оставете тортата да изстине напълно, преди да я извадите от формата.
• Поръсете обилно с пудра захар и сервирайте.

Още вкусни рецепти вижте в Az-jenata.bg.