Мастноразтворимите витамини: Кои са ползите им?

Мастноразтворимият им характер предполага по-дългото им съхраняване в организма, изразходват се малки количества и се набавят в достатъчна степен с храната. Поради факта,че те лесно кумулират в организма, трябва да се внимава с прима им, предозирането с тях води до токсичност, нарушаване функциите на организма и увреждане на някои органи.

 

Витамин A , ретинол. За първи път е извлечен от моркови, което дава името на цялата група съединения – Каротеноиди. Те представляват прекурсор на същинския витамин А и се наричат още провитамини А. Ретинолът е силен антиоксидант, той предпазва от натрупването на вредните свободни радикали в организма.

 

Витамин А участва в синтезата на белтъци и регулира обменните процеси. Участва във формирането на скелета, зъбите, колагена и хрущяла. Участва в синтеза на зрителния пигмент родопсин, който осигурява адаптация на окото към слаба светлина и предпазва от „кокоша слепота“. Активира белите кръвни клетки и засилва имунитета. Използва се в козметични кремове подпомагайки регенерацията на кожата, забавя стареенето.

 

Недостигът му може да е причина за често боледуване, проблеми със зрението, липса на апетит. Храни, богати на витамин А са риба, хайвер, яйца, черен дроб, млечни продукти.

 

Витамин D съществува под две форми. Витамин D2 – ергокалциферол, който е неактивен и D3 – холекалциферол – активната форма, синтезира се в черния дроб и бъбреците.