Хлябът поскъпва заради брашното

Някои от големите индустриални хлебопроизводители -"Добруджански хляб", "Савимекс", притиснати от покачването на борсовите цени на пшеницата, съобщиха, че повишават цените на хляба. Поскъпването на килограм хляб до цената от един лев вече е факт.

Това се посочва в становище на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България по отношение цената на хляба и факторите, които я определят.

Като причина за това от ФХСБ посочват нарастващата цена на брашното, което е основният елемент при формиране на себестойността на хляба, с около 30 на сто, като се очаква това увеличение да продължи.

Председателят на Съюза на мелничарите Христо Андреев прогнозира, че до края на тази година цената на брашното ще се увеличи с около 40 лева.

Хлебната пшеница вече се изкупува по 190 - 220 лева за тон вместо предишните 160 -170 лева за тон .

В началото на септември брашното тип 500 е струвало 320 лева за тон с ДДС, сега цената му вече е 465 лева. Мелничарите обясняват това поскъпване с увеличаващите се цени на житото от новата реколта и с лошите хлебопекарни качества на добитата през настоящата година пшеница.

Сред факторите за повишаване цената на хляба са евростандартите, към които хлебопроизводителите трябва да адаптират своето производство до края на годината. Този процес на модернизиране на фурните е свързан със сериозни инвестиции.

Друга причина за очаквания скок според предприемачите от бранша е заплащането на труда на работниците в хлебопроизводството, което ще трябва да се извършва по европейски критерии, включително да се внасят всички социални осигуровки. Средната работна заплата в сектора е между 280 и 300 лева, вследствие на което се наблюдава дефицит на качествен персонал.

След влизането на страната ни в ЕС известно влияние ще окажат и ценовите равнища на хляба в съседните държави, макар че това няма да е решаващо за пазарната ситуация у нас.

В момента средната цена на хляба в ЕС се движи между 1 и 2 евро, но за нашите условия тази цена е неприложима.