Рецептата Dnes: Печена риба с ориз и зеленчуци

Съставки:

• 2 средно големи риби (шаран или пъстърва)
• 1 чаша ориз
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 чушка
• 2 домата (или консерва)
• 3 с.л. олио
• сол, черен пипер
• магданоз
• лимон

Приготвяне:

• Почистете и измийте рибата, посолете я отвътре и отвън и я напръскайте с малко лимонов сок.
• Оставете я да престои около 20 минути, за да поеме вкусовете.
• През това време нарежете лука на ситно, моркова – на малки кубчета, а чушката – на ленти.
• Загрейте олиото в тиган и задушете зеленчуците до омекване.
• Добавете ориза и го запържете за кратко, след което сложете настърганите домати.
• Овкусете със сол и черен пипер и налейте около 2 чаши вода.
• Оставете сместа да къкри няколко минути.
• Изсипете ориза със зеленчуците в тава и отгоре подредете рибата.
• Покрийте с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.
• След това махнете фолиото и запечете още 10-15 минути до златиста коричка.
• Поръсете с пресен магданоз и сервирайте с резени лимон.
• Това ястие е ароматно, леко и напълно подходящо за празничната трапеза.

Още рецепти може да намерите в кулинарната рубрика на Az-jenata.bg