Оси тровят виното

Алергичните реакции при консумацията на младо вино могат да бъдат обусловени от съдържаща се в него отрова от оси, съобщава New England Journal of Medicine.

В процеса на мачкане на гроздето при правенето на вино или сок в напитката могат да попаднат оси, които кръжат наоколо. Такова вино може да представлява реална заплаха за живота на хората, които страдат от алергия от отрова на оси, твърдят испански учени.

Лекари от болницата Рио Хортега във Валядолид описват пет случая на сериозни алергични реакции, настъпили при хора след консумация на вино или гроздов сок. При трима от пациентите алергията се е проявила под формата на почервеняване на лицето и подуване на устните, при един симптомите са приличали на астма.

Петият пациент е развил анафилактичен шок - най-опасната проява на алергията, която представлява заплаха за живота. Всичките пациенти са били успешно излекувани, но лекарите останали в недоумение - не успели да установят причината за алергията.

След серия от тестове били изключени най-вероятните алергени - екстракт от грозде и яйчен белтък, който понякога се добавя във виното в процеса на приготвянето му, съобщи ръководителят на изследванията Алисия Арментиа. По-подробният анализ показал, че в кръвта на всичките пациенти се съдържат антитела към отрова на оси и пчели.

Самите болни обаче твърдели, че не са били ужилвани. По-нататък тестовете показали, че алергията е била предизвикана от белтъчините от отровата на оси, малки количества от която имало в напитките. Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase.