Пектинът е полизахрид, поддържат структурата на клетъчната стена при растенията. Най-високи количества пектин се откриват в недървесинните части на растенията и най-вече в плодовете им. Съдържанието на пектин е различнo в клетъчните стени на различните растителни видове, като ябълките са сред плодовете с най-високо такова. Това е причина фармацевтичната индустрия и производителите на хранителни добавки да извличат пектин именно от ябълки и да го предлагат в концентрирана форма.
Ябълковият пектин се извлича в периода преди зреенето на плода, когато е с най-стабилна структура. При зреенето на ябълките той постепенно се хидролизира и съдържанието му намалява.
Изчислено е, че при консумация на 500 г растителна храна си набавяме едва 5 г чист пектин. Макар да няма особена хранителна стойност пектинът има много полезно действие за организма.
Като полизахарид, ябълковият пектин е отличен източник на разтворими фибри. Те преминават по протежението на тънките черва, без да претърпят особени структурни промени. Това е много полезна особеност, позволяваща им да формират непромокаема обвивка около храната и да забавят усвояването й
S&P 500 започва сесията с устрем към рекордното си ниво* 
Тръмп заплаши да уволни Пауъл, ако не се оттегли от Федералния резерв 
Приходите от търговия на Bank of America бележат най-силния ръст от десетилетие 
Михаил Петров: Дигиталният суверенитет е фундаментално право на избор 
Туроператори: Поредната криза ще оскъпи туристическите пакети 
Борсовият регулатор на САЩ маха ограничението за дневна търговия за малките инвеститори 
Митничари откриха над 1 кг кокаин и 5,7 кг марихуана в камион с авокадо и манго 
България приема Черна гора в контрола на 1 юни в Пловдив 
Руският парламент даде на Путин право да изпраща армия в чужди държави 
Израел удари Южен Ливан ден след преговорите във Вашингтон 
Застреляха футболен съдия по време на мач 
Задържаха 19-годишен младеж, пребил 60-годишен мъж 
Бивш селекционер на България каза кой ще спечели титлата в Шампионската лига 
Ужас! Убиха брутално футболен съдия 
Гръм! Мъри Стоилов хвърля оставка в Гьозтепе? 
Страхотна новина за ЦСКА 
Флангови щурмовак подсилва Левски за решителните битки за титлата 
Тежък удар за Ювентус 
Поверия за Томина неделя (Великден на мъртвите) 
Новолуние в Овен на 17 април – заявяваме себе си 
5 навика за хормонално здраве след 40 
Поверия за Летен Петковден 
5 стъпки за лимфодренажен масаж у дома 
Любимите пилешки бутчета с аспержи на Ева Лонгория 
продава, Гараж, паркомясто, 47 m2 София, Суха Река, 84000 EUR 
продава, Тристаен апартамент, 135 m2 София, Банишора, 310500 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 52 m2 София, Банишора, 153000 EUR 
продава, Двустаен апартамент, 51 m2 София, Банишора, 99500 EUR 
продава, Четиристаен апартамент, 100 m2 София, Сердика, 334499 EUR 
продава, Едностаен апартамент, 51 m2 София, Банишора, 99500 EUR 
С молебен: Приключи първият етап от основния ремонт на ОУ „Йордан Йовков“ 
Възстановяването на Малена Замфирова се развива добре 
Продажбите на горива растат въпреки поскъпването 
US военни самолети притесниха варненци 
7 са номинациите за награда „Варна“ за ярки постижения в областта на културата 
Хванаха огромно количество контрабандно злато на "Капитан Андреево" 
От дълбините на Космоса до лекарския кабинет: Какво предстои за екипажа на „Артемида II“ 
Гробищата се оказват място, което опазва биоразнообразието 
Кометата 3I/ATLAS е изхвърляла вода, равняваща се на 70 басейна дневно 
Нова теория разкрива как е построена Хеопсовата пирамида в Гиза 
Кога настъпва краят на света: Суперкомпютър на НАСА с шокираща прогноза 
Палеонтолози: Гигантски ехидни са обитавали цяла Австралия 
Митничари откриха над 1 кг кокаин и 5,7 кг марихуана в камион с авокадо и манго 
Morgan Stanley очаква 2 млн тона недостиг на алуминий 
Kia Seltos идва в Европа с ДВГ, хибридно задвижване и 4х4 
Носталгия - Джошуа Джаксън и Кейти Холмс заедно на червения килим 
Ултрапреработените храни трупат мазнини в мускулите и повишават риска от остеоартрит 
Ашли Тисдейл редовно си почива от социалните мрежи