Бавното ядене ни спасява от преяждането и мазнините

Богатата празнична трапеза е свързана с обилно хранене.

Учени от университета на Роуд Айлънд установили, че за да се приемат по-малко калории, е нужно да се яде бавно.

Извършените от тях експерименти обхванали 30 доброволци. На участниците било предложено да изядат голяма порция спагети с доматен сос и сирене пармезан и да изпият чаша минерална вода.

При първия експеримент им било препоръчано да ядат колкото е възможно о-бързо. При втория обаче те консумирали бавно, като от време на време оставяли вилицата си настрана.

Краткото хапване отнело средно 9 минути, а продължителното - 30 минути.

Учените констатирали, че при първия експеримент участниците погълнали 646 калории, а при втория - едва 579 калории, т.е. с 67 калории по-малко.

"Ако се вземе предвид, че човек се храни 3 пъти дневно, се получава значима разлика, заяви  ръководителката на изследването Катлийн Мелансън.

Освен това бързото хранене има "страничен ефект" - един час след приключване на яденето отново се изпитва глад."

Голяма част от участниците признали, че им допада повече бавното хранене, което позволява да се води разговор. Освен това  бавната консумация увеличила усещането за ситост.